FOOD : La pickles mania

Pickles mania, la nouvelle lubie des foodistas

On les voit partout, dans les émissions de concours culinaires, sur les menus des restaurants les plus chics, servis en bouchées dans les bars à Tapas, les pickles s'invitent à toutes les tables et sont devenus la nouvelle lubie des foodistas et des chefs étoilés. A l'affut des tendances, La Marche Avant signe une nouvelle gamme colorée de légumes à croquer.

L'escapade gourmande de La Marche Avant

Avec une acidité maîtrisée et une attention particulière portée à leur assaisonnement, les pickles doux de La Marche Avant revisitent les classiques du genre. Des traditionnels et craquants cornichons aux concombres blancs délicieusement parfumés en passant par l'étonnante recette du Potiron, la marque continue son escapade gourmande dans l'univers du goût.

Le cornichons, star des pickles

Le cornichon reste le plus emblématique des pickles

Des pickles à toutes les sauces

Pour accompagner une viande, un poisson, relever un savoureux Sandwich ou une salade, ces petits légumes savent surprendre et donner du peps et de la créativité à vos compositions culinaires.
Découvrez 3 recettes La Marche Avant qui ont de la suite dans les idées.

Recettes pickles

Dip aux Pickles de Cornichons

Dip aux Pickles de Cornichons

Ingrédients par ordre d’utilisation:

Pickles doux Cornichons La Marche Avant - Ricotta ou autre fromage blanc crémeux Cébette ou ciboulette émincée (en toute petite quantité) - Sel - Poivre - Ajuster les quantités selon le nombre de personnes.

Hacher les cornichons, ajouter à la ricotta, avec cébette ou ciboulette (goûter à mesure), mélanger le tout. Ajuster avec sel et poivre. Utiliser en dip avec des crackers ou en tartines...

Cuban Sandwich aux Pickles de Concombres blancs

Cuban Sandwich aux Pickles de Concombres blancs

Ingrédients par ordre d’utilisation:

Pain baguette moelleux ou de type Ciabatta - Moutarde - Tranche de rôti cuit - Tranches fines d’emmental - Jambon cuit - Pickles doux de concombres blancs La Marche Avant.

Tartiner les tranches de pain de moutarde, ajouter le rôti, puis l’emmental, puis le jambon, et les tranches de concombre. Passer quelques minutes sous une presse chaude, ou à la poêle en pressant bien par dessus. Cette recette fonctionne aussi avec les cornichons (recette traditionnelle) ou les potirons pour accentuer le côté salé/sucré.

Saumon grillé aux Pickles de Potirons

Saumon grillé aux Pickles de Potirons

Ingrédients par ordre d’utilisation:

Pickles doux potirons La Marche Avant - 1 bulbe de fenouil, tranché finement - 1 cuillère à café d'huile d’olive - Sel et poivre - Saumon sans peau,1 tranche par personne - Miel - Moutarde à l’ancienne - Ail haché - Cumin - Oignon émincé

Couper le fenouil en fines tranches, ajouter quelques morceaux de potirons, l'huile d’olive, sel et poivre à votre goût, mélanger, laisser reposer. Préchauffer le four. Disposer le saumon sur un plat huilé. Mélanger le miel, la moutarde à l’ancienne, l’ail, une pincée de cumin, et l’oignon émincé: badigeonner le poisson. Passer au grill pendant 6 minutes ( dans tous les cas ne pas trop cuire). Dresser les assiettes avec une tranche de saumon et la salade de fenouil et potirons.

Découvrir la vitrine La Marche Avant

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LA MARCHE AVANT


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Auteur : GÔÔD
Contribution : 74
Date : 08/10/2017

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