france et le fromage

Sommes-nous toujours les champions du fromage?

Véritable symbole de l’art de vivre à la Française, le fromage constitue un produit phare de l’industrie alimentaire hexagonale. Avec près de 1 000 fromages de toutes sortes, le secteur de la production fromagère made in France a généré 1,6 milliard d’euros de chiffre d’affaire en 2014. Mais qu’en est-il vis-à-vis de nos voisins? Sommes-nous toujours les champions du fromage?

La France champion de la diversité

La France, pays où le fromage est une quasi-religion, se caractérise par une très grande diversité de variétés. Avec 46 AOP (Appellation d’Origine Protégée) nous sommes sur la première marche du podium des labels, loin devant nos concurrents européens.

Les AOP les plus commercialisés en 2014 sont le Comté (54 257 tonnes), le Roquefort (16 884 tonnes), le Reblochon (15 140 tonnes) et le Saint-Nectaire (13 858 tones).

Infographie : Statistiques et chiffres clés du formage

Chiffres 2013 | Sources : ASK média, CNAOL, INAO, ODG laitiers, Cniel

La France exporte peu de fromages

La France est le pays qui consomme le plus de fromages au monde, normal lorsqu’on sait que 6,8% du budget alimentaire des ménages y est consacré. Mais pour la production et l’exportation se sont les États-Unis et l’Allemagne qui ont le vent en poupe. L’Allemagne à elle seule exporte presque deux fois plus (1,2 millions de tonnes en 2013) que la France (0,7 millions de tonnes).

La Chine, le nouvel eldorado du fromage

La consommation Chinoise annuelle de fromage ne dépasse pas les 37 grammes par habitant. Malgré une forte progression des importations en 2013 (22%) et des prévisions de 37% à l’horizon 2021, les 1,3 milliards de chinois restent peu attirés par ce met si particulier que les français aime tant.

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Dernière publication: 08/07/2017
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