TOUTE L'ACTU GASTRONOMIE

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IOT
INNOVATION
FOODTECH

Sikna, le tablier connecté qui va vous aider à cuisiner

A mi-chemin entre le coaching culinaire et le livre de recettes ce tablier interactif promet de nouvelles expériences gustatives, une cuisine plus saine et surtout plus ludique. Après les pyjamas connectés, Sikna, le nouveau concept de La Morétaine est ambitieux, innovant et unique en son genre.

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GASTRONOMIE
VIN
CHAMPAGNE

Ils trouvent pour vous les meilleurs champagnes

Le champagne c'est un peu un monde à part et à moins d'être un véritable connaisseur, difficile d'en cerner les 1001 secrets et de sortir des sentiers battus. Chineur de champagne, c'est un peu votre expert à la maison, celui qui part pour vous à la chasse aux crus confidentiels, introuvables dans les circuits de distribution classiques. Nous avons testé le concept, avec modération (ou presque) et un plaisir non dissimulé. La chasse aux meilleurs champagnes est lancée : Chineur de Champagne, une expérience authentique à la recherche des cuvées confidentielles.

 

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GASTROMONIE
ARTISANAT
OCCITANIE

Maison Paré, îcone de la charcuterie Catalane

Maintes fois récompensée pour ses fabuleuses recettes de charcuterie, la Maison Paré ne manque jamais une occasion de mêler innovation et tradition. L'entreprise familiale qui propose aujourd'hui un espace de dégustation réputé, a su conserver les savoir-faire et les techniques artisanales de fabrication qui font sa renommée dans toute la région Occitanie.

 

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GASTRONOMIE
VIN
LEUCATE

Des Hommes, des terroirs et des vins

C’est en 1920, du temps où les viticulteurs utilisaient le cheval pour le labour, que la Coopérative de Leucate fut fondée. A cette époque, le travail de la vigne était l’activité principale des habitants et la grande majorité des familles adhéraient à la coopérative. Vendanges après vendanges et à l’image de ce petit village des Corbières Maritimes, la coopérative n’a cessé d’évoluer en gardant l’objectif de maintenir le savoir-faire et la tradition dans les 8 terroirs répartis sur 1500 hectares.

 

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LOCAVORISME
CONSOMMATION
CIRCUITS COURTS

60 producteurs ouvrent un supermarché

Conscients des enjeux éthiques, sociaux et environnementaux, les urbains se tournent peu à peu vers de nouveaux circuits de distribution et le consommer mieux. Une véritable mutation s'opère dans le monde de la consommation mais l'offre n'est toujours pas à la hauteur de cette demande croissante. Pour remédier à cet obstacle, 60 producteurs s'unissent et créent un super marché 100% local qui ouvrira ses portes le juin prochain.

 

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CONSOMMATION
CIRCUITS COURTS
LOCAVORISME

Consommer local, tout le monde y gagne

Devenu l'affaire de tous, consommer des produits locaux a de nombreuses vertus. Quand les modes de production et les circuits de distribution sont bien pensés c'est l'environnement et la santé qui en ressentent les bienfaits. De plus en plus de français adhèrent au circuits courts et de ce fait permettent au producteurs d'être mieux rémunérés, de maintenir l'emploi et les populations sur les territoires et accèdent à des produits frais et de meilleure qualité. Produire et consommer local, tout le monde y gagne.

 

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DRIVE FERMIER
LOCAVORE
CIRCUITS COURTS
PRODUCTION LOCALE
ALBI

Le Drive Fermier d'Albi fait son marché

Depuis bientôt 2 ans, le Drive fermier d’Albi œuvre pour rapprocher le consommateur du producteur. Dans cette logique, Le 27 mai de 15h à 20h, une quinzaine de producteurs vous présenteront les beaux et bons produits de la région sur le parking du Drive. Un marché exceptionnel que nous vous invitons à découvrir.

 

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GASTRONOMIE
FROMAGE
BLOG

Les blogs experts en fromages

La France fait figure de leader en matière de fromage. De nombreux sites webs, blogs, pages Facebook en ont fait une spécialité et vous explique tout sur ce fleuron de la gastronomie française. Et vous, vous y connaissez-vous vraiment? Pas de panique, que vous soyez novice ou érudit, que vous l’aimiez à pâte molle ou persillé, nul doute cet assortiment de blogs servis sur un plateau saura vous éclairer ! Découvrez notre GÔÔD sélection des 5 blogs où le fromage règne en maître !

 

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GASTRONOMIE
VIN
SELECTION

Blanc et rosé, les vins d'été invitent à la convivialité

L’été s'est installé! Grillades, apéros et soirées en terrasse sont autant de moments de convivialité où le vin occupe une place privilégiée. Frais et rafraîchissant on aime le boire à l'ombre d'un platane ou pourquoi pas les pieds dans l'eau. GÔÔD vous propose un petit tour d’horizon des vins blancs et rosés qui sont à l’honneur en période estivale.

 

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CIRCUITS COURTS
LOCAVORE
CONSOMMATION
INFOGRAPHIE

Tendance locavore

Écologique, économique et solidaire, le locavorisme est une tendance initiée par le besoin de se réapproprier les modes de consommation. Les avantages de cette pratique sont nombreux et leurs impacts sur la vie de tous les jours non négligeables.

 

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GASTRONOMIE
VIN
HISTOIRE
PHOTO

Voyage dans le temps avec Arnaud de Villeneuve

A l’aube du XX siècle, au cœur de leurs villages du Roussillon, des femmes et des hommes ont créé des caves coopératives pour mettre en commun leurs moyens techniques et leurs espoirs en l’avenir. Les caves coopératives de Salses et de Rivesaltes, réunies sous l’appellation Arnaud de Villeneuve, sont depuis 2017 les témoins de cet amour de la terre.

 

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GASTRONOMIE
VIN
CHAMPAGNE

Les Champagnes Xavier Loriot, une expérience gustative unique

L’exploitation familiale du Champagne Xavier Loriot est située en plein cœur du vignoble de la Vallée de la Marne. En véritable passionnée, la marque se caractérise par un anticonformisme assumé et un certain goût pour l’innovation. Chaque année, ce vigneron indépendant réinvente ses champagnes pour garantir une expérience gustative inédite, les cuvées se muent alors en véritables collections.

 

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GASTRONOMIE
EPICERIE
MADE IN FRANCE

L'épicerie fine à la sauce made in France

Dans l'univers des sauces made in France on connaît surtout la mayonnaise et la moutarde. Mais si vous cherchez de l'exotisme c'est vers l'Asie, les Etats-Unis où les pays d'Amérique latine qu'il faut se tourner, sans toujours savoir si la qualité est au rendez-vous. La Marche Avant, jeune marque française, offre une alternative élégante, davantage axée sur le parfum, la finesse des saveurs et la qualité bio. Son best seller? L'Intrépide, une sauce sriracha légèrement épicée qui révèle les plats à la mode made in France. La Marche Avant, attention ça pique !

 

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GASTRONOMIE
FROMAGE
INFOGRAPHIE

Sommes-nous toujours les champions du fromage ?

Véritable symbole de l’art de vivre à la Française, le fromage constitue un produit phare de l’industrie alimentaire hexagonale. Avec près de 1 000 fromages de toutes sortes, le secteur de la production fromagère made in France a généré 1,6 milliard d’euros de chiffre d’affaire en 2014. Mais qu’en est-il vis-à-vis de nos voisins? Sommes-nous toujours les champions du fromage?

 

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GASTRONOMIE
TENDANCE
RECETTE

Pickles Mania

On les voit partout, dans les émissions de concours culinaires, sur les menus des restaurants les plus chics, servis en bouchées dans les bars à Tapas, les pickles s'invitent à toutes les tables et sont devenus la nouvelle lubie des foodistas et des chefs étoilés. A l'affut des tendances, La Marche Avant signe une nouvelle gamme colorée de légumes à croquer.

 

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GASTRONOMIE
VIN
TOURISME

Œnotourisme : Un nouvel enjeu pour les régions

Avec plus de 10 millions de touristes en 2016 et un taux de croissance annuel de 4%, l'œnotourisme est devenu un enjeu économique majeur et une formidable vitrine pour les régions viticoles. Les caves, les châteaux, les domaines se sont peu à peu structurés pour s'adapter à cette demande et proposent aux visiteurs de découvrir le vin autrement. De la rencontre avec les vignerons à la formule "All inclusive", les exploitants fourmillent d'idées, l'offre se veut riche et diversifiée.

 

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GASTRONOMIE
VIN
CHAMPAGNE

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le Champagne

Profondément ancré dans la culture hexagonale, le Champagne, c'est le vin que le monde entier nous envie. GÔÔD vous propose de partir à la découverte de ce breuvage aux reflets d'or qui accompagne les grands moments d'une vie, synonyme de plaisir et de convivialité, dans ce dossier spécial. Histoire, légendes, anecdotes, élaboration et dégustation, devenez un expert avec notre série incontournable de 10 articles et infographies.

 

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