CÔTES DU ROUSSILLON PRESBYTÈRE VIGNERONS CARAMANY

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Type : Rouge

Région : Languedoc

Bouteille : 75 cl

Millesime : 2015

Nom du Producteur : VIGNERONS DE CARAMANY

 
Labels : App. d’origine contrôlée (AOC)
 
Côtes du Roussillon Presbytère Vignerons Caramany
 
Détails

Cuvée gorgée de soleil, et distinguée par son nez de fruits mûrs et par sa bouche concentrée.
Médaille de Bronze 2016 au concours des grands vins de France à Macon

Terroir
Sol de gneiss et arènes granitiques.

Cépages
Carignan 45%, Syrah 40%, Grenache noir 15%.

Côté Technique
Culture raisonnée de la vigne (non certifiée).
Rendement moyen 30hl/ha.
Récolte manuelle. Macération carbonique de 15 jours pour le Carignan et 70% de Syrah. L'autre partie de la Syrah et Grenache noir sont vinifiés en macération traditionnelle avec une durée de cuvaison de 18 jours.
Mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.

Côté Sommelier
Robe d'un rouge grenat profond, le nez intense offre une dominante de violette. La bouche est fraîche et élégante, complété par des notes de petits fruits rouges et d'épices douces.
Accompagne un jambon de montagne, un carré aux épices, des côtelettes de porc aux herbes fraîches accompagnées de tomates farcies.
Servir à 16°C. A boire ou à garder 5 ans.

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Côté Terroir

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