Le lomo une charcuterie catalane de toutes les convoitises ! Soigneusement dégraissé, dénervé, assaisonné au paprika et longuement séché, il dévoile une grande finesse gustative. 100 % maigre, ce lomo est conçu à partir de longe de porc côté filet. Des tranches aériennes posées sur un lit de salade, une chair rosée et tendre, un rosé bien ombez à son charme !
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