ORO RIVESALTES AMBRÉ

DOMAINE DE L'ARCA

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Type : Blanc

Région : Languedoc

Bouteille : 75 cl

Vente : Directe producteur, Visite acceptée

 
Labels : App. d’origine protégée (AOP)
 
ORO Rivesaltes ambré
     
Détails

Fierté du domaine, cet ambré à la robe de miel est le trésor d'un cépage unique: le macabéo. Ce vin doux naturel, au nez abricoté et aux arômes de fruits confits fermera un repas avec magie.

Appellation : AOP Rivesaltes Ambré, Vin Doux Naturel
Cuvée : ORO
Couleur : Ambrée
Cépage : 100% Macabeo
Rendement : 25 Hl/Ha
Terroir : Terrasses-argilo-limoneuses
Age moyen des vignes : 55 ans
Surface du vignoble : 0.25 Ha
Vendanges : Manuelles matinales
Vinification : 100% égrappée, pressurage direct avec contrôle des
températures, débourbage à froid, fermentation en cuve, mutage
à l’alcool de distillation (96°)
Elevage : Mise en barrique remplie au deux tiers après mutage, pour une
oxydation volontaire, lente et contrôlée.

DEGUSTATION :

Robe : Miel éclatant.
Arômes : Douceur de miel relevée par des notes fruitées d’abricot à l’eau de vie.
En bouche : Des arômes de miel, d’abricots et de noix. Un bel équilibre entre sucres et alcool développant une complexité dignes des plus grands Armagnac.
Alliance / Commentaire : Parfait avec un melon serrano ou un foie gras poêlé aux abricots et pêches de vignes. Egalement délicieux avec un fondant au chocolat, et pour un fumeur un très bon havane.
Température de service : 10° à 13°
Capacité de garde : 20 ans

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Domaine de l'Arca

Domaine de l'Arca

Chemin de la Fosseille

66570 SAINT-NAZAIRE

SIREN : 490767712

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