TERRO BUXA

DOMAINE DE L'ARCA

Prix : Nous consulter
 

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Type : Blanc

Région : Languedoc

Bouteille : 75 cl

Vente : Directe producteur, Visite acceptée

 
Labels : Ind. géographique protégée (IGP)
 
Terro buxa
     
Détails

Vendange manuelle égrappée à réception pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuve avec contrôle des températures, filtration membranaire, stabilisation électro-ionique avant mise en bouteille à la propriété.

Appellation : IGP Côtes Catalanes
Cuvée : Terro Buxa
Couleur : Blanc
Cépage : 100% Macabeo
Rendement : 35 Hl/Ha
Terroir : Terrasses-argilo-sablo-limoneuse
Age moyen des vignes : 40-60 ans
Surface du vignoble : 1 Ha
Vendanges : Manuelles
Vinification : Vendanges manuelles égrappées à réception,
pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuve
avec contrôle des températures, filtration tangentielle et mise en
bouteille à la propriété.
Elevage : 50% cuve / 50% fût neuf

DEGUSTATION :
Robe : Claire, légèrement dorée, étincelante.
Arômes : Au nez arômes de pêche jaune, mirabelle et mangue.
En bouche : Une attaque vive sur une structure droite et élégante qui allie rondeur et subtilité des arômes primaires : pêche jaune, mangue et roquette. La finale laisse apparaître davantage de complexité, une légère amertume disparaît sous des éclats de pierre à silex, prolongée par l’impression d’une présence de cristaux salins.
Alliance / Commentaire : Dès l’entame du repas, pour une mise en bouche sur des feuilletés. Idéal avec des asperges et de la cuisine méditerranéenne.
Température de service : 8° à 15°
Capacité de garde : 8 ans

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Domaine de l'Arca

Domaine de l'Arca

Chemin de la Fosseille

66570 SAINT-NAZAIRE

SIREN : 490767712

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