VICTOR’S PREMIUM

DOMAINE DE L'ARCA

Prix : Nous consulter
 

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Type : Blanc

Région : Languedoc

Bouteille : 75 cl

Vente : Directe producteur, Visite acceptée

LABELS : Ind. géographique protégée (IGP)

 
 
VICTOR’S PREMIUM
     
Détails

Ce 100% grenache blanc vinifié en fûts de chêne neufs, le Victor's Premium blanc est un vin structuré, puissant sur des notes de silex et de fleurs blanches. Il séduira les amateurs éclairés de blanc.

Appellation : IGP Côtes Catalanes
Cuvée : Victor’s Premium
Couleur : Blanc
Cépage : Grenache blanc, vieilles vignes
Rendement : 25 Hl/Ha
Terroir : Terrasses-argilo-caillouteuses
Age moyen des vignes : 45 ans
Surface du vignoble : 0.5 Ha
Vendanges : Cueillette matinale manuelle et en caissette
Vinification : Après un stockage de 20 heures du raisin en chambre froide,
Egrappage, pressurage, départ des fermentations en cuve avec contrôle
des températures, débourbage à froid puis fin des fermentations en fûts de
chêne neuf de 225 litres. L’élevage se poursuit en barrique avec bâtonnage
sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au printemps.
Elevage : Cuve béton

DEGUSTATION :

Robe : Jaune brillante aux reflets légèrement dorés.
Arômes : Belle expression du grenache blanc dans toute sa typicité et forte connotation identitaire du terroir méditerranéen.
En bouche : Beaucoup matière avec une bonne longueur en bouche et un retour toasté à la fois puissant et élégant lié à la provenance des bois et au style de chauffe des tannins de la barrique. Des senteurs de fruits mûrs à chair blanche et de fleurs blanches aux notes vanillées et d’amendes grillées.
Alliance / Commentaire : Poissons en sauce, langouste à l’américaine, fromages forts en goût comme une tome d’Auvergne ou un chèvre des Pyrénées.
Température de service : 14° à 16°
Capacité de garde : 8 ans

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Domaine de l'Arca

Domaine de l'Arca

Chemin de la Fosseille

66570 SAINT-NAZAIRE

SIREN : 490767712

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