VINAIGRE BIO AU SAFRAN DE RODÈS

SAFRAN BIO DE RODÈS

11,00 €

 

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Labels : Agriculture Biologique (AB)
 
Vinaigre BIO au Safran de Rodès
 
Détails

Le vinaigre BIO au safran est un vinaigre précieux aux arômes magnifiques. Ce vinaigre est élaboré sur base d'un vinaigre de vin vieux blanc vieilli en fût de chêne, filtré, auquel nous avons fait macérer le safran longuement à l'ombre. il accompagnera divinement vos salades composées en tout genre. Il sera le compagnon idéal pour déglacer vos viandes de volaille, magret, foies de volaille, gésiers, etc.
Suggestion:
Salade tiède de gésiers de canard au vinaigre de safran:
Préparer une salade verte et ajouter des dés de pommes acides, des lamelles de radis noirs et de carottes et quelques cerneaux de noix. Saler très légèrement. Réserver.
Faire revenir un oignon dans une poêle. Après que les oignons soient transparents, ajouter une gousse d'ail finement hachée, laisser cuire quelques minutes à feu doux en ajoutant très peu d'eau pour ne pas que ça attache. Retirer du feu et réserver. Réchauffer les gésier confits jusqu'à coloration légère. Retirer du feu et réserver. Déglacer les sucs avec un peu de vinaigre au safran (2 cl, pas plus). Réintroduire le tout, mélanger à feu doux. Introduire 20 cl de crème fraiche. Remuer pour obtenir une sauce assez homogène. Rehausser le tout avec encore un peu de vinaigre (2 à 3 cl, pas plus). Saler, poivrer.
Reprendre la salade, y ajouter un peu d'huile d'olive. Déposer les gésiers sur la salade. Servir tiède. Bon appétit.
Vous pouvez faire la même recette avec des lardons, des foies de volailles frais, ou du foie gras crus...
COMMANDE: par téléphone au 06 38 76 90 30 ou le soir au 04 68 67 48 64
FRAIS DE PORT : 5€ ou gratuit si enlèvement par la client sur rendez-vous au 06 38 76 90 20

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Safran bio de Rodès

Safran bio de Rodès

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66130 MONTALBA-LE-CHATEAU

SIREN : 801706474

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